企業食堂管理具有以下特點：
1.涉及范圍廣。不僅包括食品采購、存儲和加工等環節，還包括員工用餐規范和管理制度等方面內容；同時涉及到生產車間、辦公區等多個區域的安全衛生監督管理問題。因此需要各職能部門通力合作才能確保就餐安全有序進行。
2.服務對象復雜多樣。企業的服務人群往往包含不同年齡層次及文化背景的員工及其來訪者，這就要求在制作集體餐桌菜肴的同時還須兼顧各類人員的特殊需求，如信仰、民族習慣、地區特色和個人喜好等原因導致的對某些食物的禁忌或特別要求的問題。為適應這種多樣化的飲食需求，就需要提供豐富多樣的菜品與飲品選擇以及合理的價格定位。。
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