在承包工廠食堂時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：
1. 確定經(jīng)營(yíng)模式。是自營(yíng)還是委托外包給的餐飲公司運(yùn)營(yíng)？選擇適合自己的經(jīng)營(yíng)方式可以降低風(fēng)險(xiǎn)和成本壓力；同時(shí)要確保食品質(zhì)量和安全的管理能力達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求或高于該 標(biāo)準(zhǔn) 要求水平 。另外還需了解是否需要取得《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》以及各項(xiàng)衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度等準(zhǔn)備工作。這些都 是非常有必要的保障措施并可防止發(fā)生不符合規(guī)范的情形而導(dǎo)致違規(guī)被查處 等情況的發(fā)生 而影響到整個(gè)工作的進(jìn)展并且規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)展對(duì)于 后面的工作環(huán)節(jié)同樣會(huì)產(chǎn)生一些連帶性的影響 需要認(rèn)真對(duì)待才能為下一步的工作打好基礎(chǔ) 提供條件并按實(shí)際情況嚴(yán)格去落實(shí)避免產(chǎn)生不利后果 因此想要把這項(xiàng) 工作做好、做對(duì)并且在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成的話則需要制定一份方案來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐 的進(jìn)程但是不管是哪種形式要注意的是必須按照我國(guó)的法律法規(guī)規(guī)定的食品安全制度嚴(yán)格執(zhí)行 在生產(chǎn)加工制作過(guò)程中,必須要符合三qs體系認(rèn)證的規(guī)定;針對(duì)廚房的保潔問(wèn)題要加強(qiáng)力度 ,保證食物都是安全的 我們需要在安排合理的同時(shí)也 要兼顧效率因此要對(duì)工作人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)及考核這是非常重要的一環(huán) 并 根據(jù)具體的情況進(jìn)行調(diào)整這樣才能讓工人更好地適應(yīng)這種全新的工作環(huán)境從而達(dá)到更好的效果 所以我們要注意這些細(xì)節(jié)的問(wèn)題千萬(wàn)不能忽視掉 對(duì)我們后續(xù)的影響是非常大的所以一定要仔細(xì)認(rèn)真地思考一下才行!
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