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溫熱性水果要少吃。我們常見的溫熱性水果有荔枝、桂圓、杏子桃、榴蓮、椰子等等，這些溫熱性的水果如果在夏天食用的話非常容易引起上火，而且對于一些體熱的人來說，可能會影響睡眠。

堅果類應該少吃，比如核桃、花生、腰果、松子、杏仁等等，這些堅果的熱量是比較高的，他們本身具有體內生熱的功能，在冬天吃的話是比較合適的，但是在夏天吃就會增加很多熱量，因此建議大家在夏季適當控制干果的攝入量。

（一）在盛餐前，要確保容器中的衛生干凈，容器內外的表面要干凈衛生，無油痕、無飯渣。

　?。ǘp壞了的或是有缺口的盛餐容器要進行及時更換。

　　（三）須將盛餐容器整齊平整碼的放在周轉筐（桶）內，不擠壓、不側放。

　?。ㄋ模┲魇常┑闹苻D筐（桶）與盛放盛餐容器為食品用，有著保溫的功能，周轉筐（桶）應無油痕，保持衛生干凈。

　　（五）在每次用餐之后，回收后的餐具需要進行及時的清洗與消毒，同時要設有專間來堆放，對下次配餐時安全使用更加的方便。

　?。┰诿看伟徇\時，對已裝好餐的周轉筐（桶）要輕拿輕放，避免出現重置地、隨意碰撞等影響食品衛生的情況行為出現。

大型活動配餐是指在大型活動中，為了滿足參與者的用餐需求，提供安全、美味、營養均衡的餐飲服務。大型活動配餐具有以下特點：
量大面廣：大型活動參與者眾多，用餐需求量大，需要準備大量的餐飲服務。
多樣化：大型活動的參與者來自不同的地區、不同的文化背景，需要提供多樣化的餐飲服務，滿足不同人群的口味和需求。
安全衛生：大型活動的餐飲服務需要保證食品的安全衛生，符合國家的相關規定和標準。
營養均衡：大型活動的餐飲服務需要保證食品的營養均衡，提供多種營養素，滿足參與者的營養需求。
時間緊迫：大型活動的餐飲服務需要在短時間內準備大量的餐飲服務，需要的管理和協調能力。
總之，大型活動配餐具有量大面廣、多樣化、安全衛生、營養均衡、時間緊迫等特點，需要的管理和協調能力，保證食品的安全衛生和營養均衡，滿足參與者的用餐需求。