早配即早上7點左右給客戶配送到位，早早配即為早上6點左右給客戶配送到位，因為早上不是上班高峰期，所以不堵車，早上配送蔬菜可以大大提升配送的時效性，如果沒有意外情況的發生，一般不會因為堵車造成遲到。一般為客戶做蔬菜配送不單單是一個客戶，會一車帶走多個客戶的蔬菜，那么就應該合理安排配送路線，減少配送所需要的時間，以免時間長蔬菜不新鮮。
不管是客戶將訂單發送給客戶開發經理還是給蔬菜配送機構的送貨部門，都需要與客戶喝對訂單上的品相，如果有問題及時溝通，以免早晨時間緊張時再溝通會比較浪費時間。
手使工具如：刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后應及時清洗消毒，保證其無銹、無霉變、無異味，擺放到位置，菜墩、肉墩應立起存放，在使用前應再次檢查衛生是否合格，定其由專人進行消毒，并做好相關記錄；操作臺應隨時保持其光亮整潔，無污垢、殘渣及泥垢。垃圾桶在使用中應保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好；
學校對外食堂承包能夠減輕學校的管理負擔。學校食堂承包公司會提供的管理團隊和員工，負責食堂的運營和管理，如選材、烹飪、清潔和食品安全等方面的工作，從而減輕學校的管理負擔，使學校能夠更加專注于學生的教育和成長。
學校對外食堂承包也存在一些挑戰。比如，學校食堂承包公司可能會注重經濟效益而減少對食品質量的把控，或者為了賺取更多的利潤而降低食品的品質和營養價值。因此，在選擇學校食堂承包公司時，學校需要慎重考慮，選擇質量和信譽都比較好的學校食堂承包公司。
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