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企業(yè)飯?zhí)贸邪螅芾矸奖仨毰墒程帽O(jiān)督員對食堂情況進(jìn)行監(jiān)督。如有不滿意或不符合衛(wèi)生要求，可要求食堂承包人限期整改，使食堂管理一步到位。每天對每道菜做樣品記錄，確保員工的食品安全。綠都膳食集團(tuán)憑借多年餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和的管理團(tuán)隊(duì)，可以從食品采購到食品全過程到餐桌的危害進(jìn)行控制，限度地減少安全事故危害，確保食品安全衛(wèi)生。

企業(yè)飯?zhí)贸邪撕蛦T工素質(zhì)。大多數(shù)食堂經(jīng)營者不注重自身素質(zhì)和員工素質(zhì)的提高，不少企業(yè)飯?zhí)霉ぷ魅藛T沒有進(jìn)行任何正規(guī)培訓(xùn)，員工的周轉(zhuǎn)率很高，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低、消費(fèi)者滿意度低，進(jìn)一步影響學(xué)校或單位形象。

企業(yè)飯?zhí)贸邪膬?yōu)勢有哪些？

1.職責(zé)明確，管理到位，食堂承包后，企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)等，只需要派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂情況，如有不滿意或不符合衛(wèi)生要求的，可要求食堂承包方限期整改，使食堂管理一步到位。

2.風(fēng)險(xiǎn)為零，科學(xué)管理，承包商將對食堂每天的每一道菜進(jìn)行抽樣記錄，以確保員工的食品安全，而且憑借多年的食堂餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和好的管理團(tuán)隊(duì)，可以從食品采購到餐桌全過程控制危害，很大限度減少安全事故的危害，從而保證食品安全衛(wèi)生。

3.滿足需求的靈活操作，目前食堂不僅要吃好還要吃好，為了提高就餐率和滿意度，食堂承包商會從“品種多樣化、食物搭配科學(xué)化、營養(yǎng)化”的角度來調(diào)整員工的飲食，滿足員工不同的口味，讓他們吃到安全、放心、多樣化的食物。

醫(yī)院食堂承包屬于特殊群體用餐，所以在承包醫(yī)院食堂時(shí)應(yīng)該注意哪些方面事項(xiàng)呢？

1.配菜:是指菜式的顏色搭配在營養(yǎng)的基礎(chǔ)上提高顏色的鮮艷度及菜式新鮮度，以提高的用餐興趣;

2.醫(yī)院食堂承包需要送餐到病區(qū)的情況，餐具一定要使用塑料的或者密胺材料的，嚴(yán)禁提供瓷器或者比較鋒利的餐具，放置有患有憂郁癥狀的有等過激行為;

3.配餐，配餐需要分開所需要營養(yǎng)類型不同進(jìn)行肉菜搭配，并且特別標(biāo)明改套餐適用于什么樣的，不適用于什么樣的，給提供化的用餐引導(dǎo)

4.禁止提供容易引起病的一些菜式:比如香菜等;

5.承包醫(yī)院食堂的服務(wù)人員必須有良好的服務(wù)意識和的耐心，對待一定要熱情關(guān)心耐心。