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快餐都有那些種類？

飲料小吃類。如南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，而面點則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率。

任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，天津快餐配送的時候也會繁重，并且使整個快餐店變得難以運作。一個快餐店切不可面面俱到，什么品種都經營，所有的品種加起來多20種就足夠了。

談食堂衛生管理需要注意的幾個方面

在當今社會，很多企業的食堂都承包出去，由承包的公司負責經營管理。但是，企業對學校食堂承包公司要求非常高，尤其是在衛生方面就更是要求嚴格。那么在管理食堂衛生的時候到底需要關注哪些注意事項呢？下面就和大家一起來分享一下。

食堂衛生管理之食品衛生，菜一般都是定量采購，當天購進當天即食用，發現變質立即丟掉；食用時，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。肉類和魚類等食物要保持新鮮；菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放；剩食品必須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時的清理；不同的食物要分類放置，不得混合；包裝食品必須標識清楚。食堂衛生管理之餐廳衛生，保持地面整潔，無積水；及時清理桌椅，保證其干凈無塵；定期清潔室內墻壁和門窗；每周至少兩次大掃除，盡量要用清潔劑清打掃房間，盡量做到餐廳內無蠅蟲；餐具要及時回收，剩余飯菜要及時清理，保證餐廳內無異味。

的快餐配送

反觀物流企業，一方面餐飲企業艱難度日，物流費用支出一減再減；另一方面餐飲客戶要求又很苛刻，要求準時到貨，品質、溫度也要有保障。所以就導致目前餐飲和物流企業雙方都陷入兩難的境地或許也正是由于連鎖餐飲行業不景氣，很多物流企業都在拓寬服務領域。像中冷目前的餐飲業務只占四分之一；還有四分之一的收入來自北京、上海、廣州等地兩萬多平米的冷庫租賃業務；長途運輸在中冷物流能占到40%左右的份額；還有一部分則是商超配送業務。快餐配送是指在經濟合理區域范圍內，根據客戶要求，向消費者專門提供各種酒水、食品，而不需要客戶提供設施及場地的食品配送行為。