醫院配餐是指醫院為患者提供營養均衡、健康、美味的餐飲服務，具有以下作用：
營養均衡：醫院配餐要求營養搭配合理，每餐提供患者所需的營養成分，保證患者的營養需求。
健康：醫院配餐要求食材新鮮、健康，烹飪方式科學、健康，避免患者等健康問題。
美味：醫院配餐要求口感好、味道佳，讓患者在享受美食的同時，也能提高食欲，促進營養吸收。
管理：醫院配餐要求嚴格管理，包括食材采購、儲存、加工、配送等環節，確保食品安全和質量。
總之，醫院配餐是一項重要的服務，可以保證患者的營養需求，提高患者的健康水平，同時也是醫院管理的重要組成部分。
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