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預制調理食品種類繁多，根據不同的標準可以進行不同分類。以下是一個簡要的介紹：
1.按產品類型劃分：包括肉制品（如腌制肉類、熏煮火腿等）、醬鹵類熟食（例如雞腿、豬蹄等經過預處理和煙熏的半成品食材）以及油炸類快餐中的調理品（比如炸雞塊、香腸片等）。此外還有米面類的發酵型休閑調理性零食，像酸辣粉這類食物也是屬于這一類別；復合型的禮盒商品也歸為此類，里面通常包含若干個預先制作好的小包裝單體食品。另外速凍調理肉卷與肉串也可以作為單獨一類進行討論。2.根據用途可將其分為家庭消費用調理食品和企業/餐飲業用于加工生產的“大托盤”規格整理拼配原料用的分割性調理食品兩類。其中，“大片”類型的鮮切牛羊肉片可作為典型案例進行分析。。3生產工藝來分可分為烘焙級調理面包屑,蒸菜及烤烤魚排專有調味料等等。

半成品菜的儲存方法有以下幾種：
常溫保存。適用于保質期在1-2天的包裝食品。注意存放在溫度低的地方，防止食物壞掉。
冰箱冷藏冷凍法。將半成品的蔬菜、肉類等放入冰箱保鮮層中存放的時間可稍微長一些。對于已經開封的醬料類調料不建議放于冷藏室，會加速變質。也可以把食材做成菜肴進行冷凍存儲，但時間不要過長，因為冰凍再解凍的話營養會有所流失且口感不佳。
此外還有一些注意事項需要根據具體情況處理如下:若是一段時間內不打算烹飪的情況下建議選擇低溫緩慢儲存技術也就是真空和密封袋貯藏,這樣相對可以延長保質期的5倍到6個月以上.另外需要注意的是盡量抽干水分以避免細菌滋生。

速食食品是現代快節奏生活中的常見食品，但是食用時需要注意以下幾點：
1.食用量要適量，不要過量食用，以免對身體造成負擔。
2.選擇質量可靠的速食食品，避免食用過期或質量不好的食品。
3.食用時要注意搭配，盡量選擇搭配蔬菜、水果等健康食品，以保證營養均衡。
4.食用速食食品時要注意加熱，避免食用冷食，以免引起腸胃不適。
5.長期食用速食食品可能會導致營養不良，建議適量食用，并結合其他健康食品，以保證身體健康。