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梅花肉。又稱肩胛肉，因為肉質中間夾雜白色筋條和少許脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感很好的一塊肉，每只豬身上只有5,6斤，如果你不想花那么多錢買牛排吃，可以選擇買一塊梅花肉，梅花肉肉質鮮美，油花豐富，肉質也相當嫩香，常煮不老，口感接近牛排。

里脊肉。又稱扁擔肉，豬的里脊肉相當于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中無筋，是豬肉中很嫩的肉，可切片。也是肉鋪上搶手貨之一，去晚了就會被賣完！

快餐配送需要注意以下幾點：
選址：選擇量較大的商業區或者校區周邊，同時考慮周邊交通和停車是否方便。
菜品選擇：根據目標客戶群體的口味和需求，選擇合適的菜品，并保持菜品的多樣性。
配送服務：提供快速、準時、的配送服務，保證菜品的新鮮和口感。
營銷策略：通過網上訂餐平臺、自媒體、口碑宣傳等方式拓展客戶群體，提高品牌度和美譽度。
員工管理：建立完善的員工管理制度，包括培訓、激勵、獎懲等，提高員工的工作效率和服務質量。
財務管理：建立合理的財務管理制度，包括成本控制、收支平衡等，確保企業的經營穩健和財務健康。
快餐配送需要綜合考慮多個方面，只有在細節上做好把控，才能提供的服務，贏得客戶的信任和忠誠。

大型活動配餐是指在大型活動中，為了滿足參與者的用餐需求，提供安全、美味、營養均衡的餐飲服務。大型活動配餐具有以下特點：
量大面廣：大型活動參與者眾多，用餐需求量大，需要準備大量的餐飲服務。
多樣化：大型活動的參與者來自不同的地區、不同的文化背景，需要提供多樣化的餐飲服務，滿足不同人群的口味和需求。
安全衛生：大型活動的餐飲服務需要保證食品的安全衛生，符合國家的相關規定和標準。
營養均衡：大型活動的餐飲服務需要保證食品的營養均衡，提供多種營養素，滿足參與者的營養需求。
時間緊迫：大型活動的餐飲服務需要在短時間內準備大量的餐飲服務，需要的管理和協調能力。
總之，大型活動配餐具有量大面廣、多樣化、安全衛生、營養均衡、時間緊迫等特點，需要的管理和協調能力，保證食品的安全衛生和營養均衡，滿足參與者的用餐需求。