一頓工作餐的好壞,可是直接牽涉到一個人的身體健康和工作效率,千萬馬虎不得。對于到底怎樣吃好工作餐,沒有固定的方式,那么工作餐搭配的四大原則有哪些呢?
定時吃工作餐:在適當時間里就餐重要。一般在每天中午的11:00~13:00之間就餐屬正常范圍就餐時間。但是每天中午的同一時間吃午餐,以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。
營養搭配要科學:工作餐中要注意搭配,可以多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等。因為這類食物能使頭腦保持敏銳,對理解和記憶功能有重要作用。
在烹調之前,需要對待加工的食品進行認真檢查,若是發現有變質或是其它感官異常的,不可以烹調加工。需熟制加工食品,要將其燒熟煮透,加工的過程中,食品的溫度不可以比70度低。使用的食品添加劑需要嚴格的根據標識上標注的使用量、使用范圍以及使用方法來使用,使用后,要保存好。烹調之后,帶食用前要存放較長時間的食品,需要于低于10℃或是高于60℃的條件下來存放,要對熟制品進行冷藏,同時標注好加工的時間。
大型活動配餐是指在大型活動中,為了滿足參與者的用餐需求,提供安全、美味、營養均衡的餐飲服務。大型活動配餐具有以下特點:
量大面廣:大型活動參與者眾多,用餐需求量大,需要準備大量的餐飲服務。
多樣化:大型活動的參與者來自不同的地區、不同的文化背景,需要提供多樣化的餐飲服務,滿足不同人群的口味和需求。
安全衛生:大型活動的餐飲服務需要保證食品的安全衛生,符合國家的相關規定和標準。
營養均衡:大型活動的餐飲服務需要保證食品的營養均衡,提供多種營養素,滿足參與者的營養需求。
時間緊迫:大型活動的餐飲服務需要在短時間內準備大量的餐飲服務,需要的管理和協調能力。
總之,大型活動配餐具有量大面廣、多樣化、安全衛生、營養均衡、時間緊迫等特點,需要的管理和協調能力,保證食品的安全衛生和營養均衡,滿足參與者的用餐需求。