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（一）在盛餐前，要確保容器中的衛(wèi)生干凈，容器內(nèi)外的表面要干凈衛(wèi)生，無(wú)油痕、無(wú)飯?jiān)?/p>

　　（二）對(duì)損壞了的或是有缺口的盛餐容器要進(jìn)行及時(shí)更換。

　　（三）須將盛餐容器整齊平整碼的放在周轉(zhuǎn)筐（桶）內(nèi)，不擠壓、不側(cè)放。

　　（四）主食（湯）的周轉(zhuǎn)筐（桶）與盛放盛餐容器為食品用，有著保溫的功能，周轉(zhuǎn)筐（桶）應(yīng)無(wú)油痕，保持衛(wèi)生干凈。

　　（五）在每次用餐之后，回收后的餐具需要進(jìn)行及時(shí)的清洗與消毒，同時(shí)要設(shè)有專間來(lái)堆放，對(duì)下次配餐時(shí)安全使用更加的方便。

　　（六）在每次搬運(yùn)時(shí)，對(duì)已裝好餐的周轉(zhuǎn)筐（桶）要輕拿輕放，避免出現(xiàn)重置地、隨意碰撞等影響食品衛(wèi)生的情況行為出現(xiàn)。

大型活動(dòng)配餐是一項(xiàng)非常重要的工作，需要考慮到眾多因素，如食品安全、營(yíng)養(yǎng)均衡、口味口感等。以下是大型活動(dòng)配餐需要注意的事項(xiàng)：
食品安全：配餐時(shí)要確保食品原材料的安全和衛(wèi)生，選擇新鮮、無(wú)殘留的食材，同時(shí)注意食品儲(chǔ)存和加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求。
營(yíng)養(yǎng)均衡：要根據(jù)參與活動(dòng)人員的年齡、性別、工作等因素，設(shè)計(jì)合理的配餐方案，確保提供充足的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。
口味口感：要考慮參與活動(dòng)人員的口味和飲食習(xí)慣，選擇多樣化的食材和調(diào)味品，確保食品口感美味、多樣化和可口。
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：要確保配餐場(chǎng)所的衛(wèi)生符合相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，如消毒設(shè)施、食品處理區(qū)域的衛(wèi)生要求等。
溫度控制：食品的存放和加熱溫度要控制在安全范圍內(nèi)，避免食品變質(zhì)和交叉污染。
食品包裝：食品包裝材料要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并選用可回收利用的環(huán)保材料。
健康宣傳：可以在配餐中加入健康宣傳元素，如提供低油、低鹽、低糖的食品選擇，提供水果和蔬菜等。
總之，大型活動(dòng)配餐需要綜合考慮多個(gè)因素，確保食品安全、營(yíng)養(yǎng)均衡、口感美味和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的要求。

營(yíng)養(yǎng)餐配送是一種提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的餐飲服務(wù)的方式。它包括制作、包裝、運(yùn)輸和交付等多個(gè)環(huán)節(jié)，需要遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保食品的質(zhì)量和安全性。
營(yíng)養(yǎng)餐配送的服務(wù)對(duì)象包括老年人、殘疾人、兒童、住院患者等需要特殊飲食需求的人群。配送的食品包括餐點(diǎn)、飲料、湯類等，需要符合特定的營(yíng)養(yǎng)配比和衛(wèi)生要求。
營(yíng)養(yǎng)餐配送的流程包括訂單處理、食材采購(gòu)、食品制作、包裝運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。為了確保食品的質(zhì)量和安全性，需要采取相應(yīng)的措施，如食材驗(yàn)收、加工制作、消毒清潔等。
營(yíng)養(yǎng)餐配送的優(yōu)勢(shì)包括提供個(gè)性化飲食服務(wù)、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、減少浪費(fèi)、提高飲食安全性等。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)餐配送行業(yè)也需要不斷創(chuàng)新和發(fā)展，提高服務(wù)質(zhì)量和效率，滿足不同客戶的需求和要求。
總之，營(yíng)養(yǎng)餐配送是一種提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的餐飲服務(wù)的方式，需要遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保食品的質(zhì)量和安全性。它具有多種優(yōu)勢(shì)，如提供個(gè)性化飲食服務(wù)、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)等，是現(xiàn)代社會(huì)中越來(lái)越受歡迎的餐飲服務(wù)之一。