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（一）在盛餐前，要確保容器中的衛生干凈，容器內外的表面要干凈衛生，無油痕、無飯渣。

　　（二）對損壞了的或是有缺口的盛餐容器要進行及時更換。

　　（三）須將盛餐容器整齊平整碼的放在周轉筐（桶）內，不擠壓、不側放。

　　（四）主食（湯）的周轉筐（桶）與盛放盛餐容器為食品用，有著保溫的功能，周轉筐（桶）應無油痕，保持衛生干凈。

　　（五）在每次用餐之后，回收后的餐具需要進行及時的清洗與消毒，同時要設有專間來堆放，對下次配餐時安全使用更加的方便。

　　（六）在每次搬運時，對已裝好餐的周轉筐（桶）要輕拿輕放，避免出現重置地、隨意碰撞等影響食品衛生的情況行為出現。

大型活動配餐是指為大型活動提供的餐飲服務，包括活動現場的餐飲和外送到活動現場的餐飲。以下是大型活動配餐的介紹：
菜品種類：大型活動配餐的菜品種類豐富，包括中式、西式、日式等不同口味的美食，以滿足不同參與者的需求。
送餐服務：大型活動配餐提供送餐服務，將餐飲送到活動現場，確保參與者可以及時就餐，不受場地限制。
量身定制：根據活動的具體需求和參與者的口味，量身定制菜譜，滿足不同的需求。
營養搭配：大型活動配餐注重營養搭配，提供健康、均衡的飲食，滿足參與者的健康需求。
品牌形象：大型活動配餐的食品包裝和配送服務都注重品牌形象，保證餐飲品質和衛生標準。
總之，大型活動配餐是一種的餐飲服務，提供品種豐富、量身定制、營養搭配、品牌形象好的餐飲服務，為各種大型活動的參與者提供的餐飲體驗。

營養餐配送是指將經過科學計算和配比的營養餐，按照客戶需求送達到客戶的地點。這種服務旨在提供健康、營養均衡的餐飲選擇，以滿足人們日常的營養需求，同時也可以在減肥、康復、保健等領域提供的飲食服務。
營養餐配送的作用主要體現在以下幾個方面：
提供健康營養的餐飲選擇：營養餐配送根據人體所需的營養成分進行科學計算和配比，提供富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養成分的餐飲選擇。可以幫助人們保持健康的飲食習慣，預防營養不良和各種慢性疾病。
滿足個性化需求：營養餐配送可以根據客戶的口味和需求進行定制，滿足不同人群的個性化需求。例如，對于需要控制熱量攝入的減肥人士，可以提供低脂、低卡路里的營養餐；對于需要康復的患者，可以提供針對特定病情的營養餐。
提高工作效率和生活質量：營養餐配送可以為客戶提供快捷、方便的餐飲服務，節省時間和精力。在工作場所或家庭中，通過營養餐配送，可以減少員工或家庭成員在烹飪和清潔方面的時間和精力，提高工作效率和生活質量。
促進健康意識的普及：營養餐配送服務的普及可以促進人們對健康飲食的關注和認識。通過提供健康、營養的餐飲選擇，可以幫助人們建立良好的飲食習慣和生活方式，預防疾病和提高整體健康水平。
總之，營養餐配送在提供健康營養的餐飲選擇、滿足個性化需求、提高工作效率和生活質量以及促進健康意識的普及等方面發揮著重要的作用。這種服務對于改善人們的生活質量和保持健康具有重要的意義。