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學校是一個半封閉的環境，一個學校也就是那么幾個食堂，特別是一些中小學在學生上課期間是封閉式管理，學生用餐只能在學校里面進行，其實，學校食堂的競爭壓力并不大。

，學校食堂承包經營利潤高，成本低；

第二，有固定的客戶群體，不用擔心用餐人員流失；

第三，學生用餐時間集中，食堂的時間和人員成本會降低不少；

第四，因為大批量采購可以顯著降低配餐成本。

食堂承包方案之飯堂承包方式：

，你方提供現有的廚房、廚具、住宿、水、電、(水電、燃料等可另議)等，其他費用均由我方負擔。

第2，我們有多樣的每周菜譜和不同的用餐標準供貴方選擇。

第3，深圳食堂承包公司-綠都膳食集團派廚房工作人員到貴公司直接服務，接受貴公司的監督。

第4，我方先墊付貴公司員工伙食費用，并定期與貴公司結算。

首先， “摸上去如果軟綿綿的，顏色發黃，就說明冷凍時間已經過長，這種肉肯定不能買?！痹鯓颖鎰e放在冰箱內的肉類是否變質，可以通過聞有無異味，光澤度是否變化等情況來判斷。

1.如果冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒有變化，解凍后肉質松軟且沒有彈性，則表示質量不佳，或為經過多次解凍的肉。

2.天津食堂承包公司冰箱一般達不到冷庫的冷凍溫度和效果，凍肉長時間放在冷藏柜中仍然會慢慢變質，建議買回家的凍肉在一周內吃完。

3.質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，新鮮的凍肉憑借肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的，聞起來也不會有異味。如果不放心，可以拿回家在鍋里煮一小塊，如果凍肉變質，肉湯就會變得渾濁。

周密監測，確保質量的規范按需出品，留住。依據客戶就餐人數的詳細統計和后勤辦理部門的實踐，對逐日就餐菜品停止一致計劃，確保出口潔凈，新穎，色澤調和，也盡可能防止過度糜費的狀況產生。蔬菜配送嚴把推銷關，層層落實責任每學期飯堂營業前的預備階段，我們召開包羅：飲食中心主任、飯堂經理、推銷員、保管員在內的推銷任務會議。

在強化員工的食品衛生認識方面，我們約請門的來給員工講課，制定員工培訓方案，依據培訓方案逐漸停止培訓，強化飯堂員工的衛生認識，標準員工的任務行動，培育員工“”的任務方式。