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食堂管理者應注意以下因素：

1.注意信息交流

企業飯堂承包信息交流的方式和難度也會影響到管理范圍。在管理活動中，上下級可以及時交換意見，左右關系可以協調，有利于擴大管理范圍。這就要求食堂管理人員具備良好的食堂管理能力，帶動大家的工作熱情和團隊合作。

2.工作能力檢查

工作能力包括領導和下屬的工作能力。如果領導工作能力強，管理范圍就相對較大。如果下級工作能力強、經驗豐富，上級處理上下級關系的時間和時間就會減少，從而擴大管理范圍。相反，如果被分配的任務不具備下級的能力，上級在指導和監督下級活動方面所花費的時間無疑會增加，管理范圍也會減少。

工廠食堂承包由我們綠都膳食集團承包管理、經營，為您的員工提供餐飲服務，節儉自立。食品銷售、物資采購、成本支出、食品檢驗、日常登記制度、定期開放，方便您的指導和監督。貴公司員工一日三餐，早、中、晚提供服務，快餐集南北口味，就餐可根據自己的喜好。貴公司為我方提供餐廳、廚房及相應的配套空間、廚具、水電、燃料、員工宿舍等，雙方另行協商。餐廳的桌椅和桌子應該保持干凈。

飯堂承包公司實行分級量化辦理食品衛生分級量化辦理是依據時期要求出臺的一項確保食品衛生的基本辦法，它明白強化了主管部門及食品消費運營單位的責任，應用風險性評價準繩對食品消費運營單位停止風險分級和信譽度分級分 Ａ 、 Ｂ 、 Ｃ 、 Ｄ 四個等級，并按等級停止分類監視，實舉動態辦理，將責任落實到每一個崗位，每一個員工。食品衛生分級量化辦理對加強食品從業人員的衛生責恣意識，進步衛生辦理程度，優化監視資源，包管廣闊師生員工的就餐起了增進作用。