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一頓工作餐的好壞，可是直接牽涉到一個(gè)人的身體健康和工作效率，千萬(wàn)馬虎不得。對(duì)于到底怎樣吃好工作餐，沒(méi)有固定的方式，那么工作餐搭配的四大原則有哪些呢？

定時(shí)吃工作餐：在適當(dāng)時(shí)間里就餐重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時(shí)間。但是每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

營(yíng)養(yǎng)搭配要科學(xué)：工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚(yú)類、禽蛋和大豆制品等。因?yàn)檫@類食物能使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。

梅花肉。又稱肩胛肉，因?yàn)槿赓|(zhì)中間夾雜白色筋條和少許脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認(rèn)口感很好的一塊肉，每只豬身上只有5,6斤，如果你不想花那么多錢(qián)買(mǎi)牛排吃，可以選擇買(mǎi)一塊梅花肉，梅花肉肉質(zhì)鮮美，油花豐富，肉質(zhì)也相當(dāng)嫩香，常煮不老，口感接近牛排。

里脊肉。又稱扁擔(dān)肉，豬的里脊肉相當(dāng)于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中無(wú)筋，是豬肉中很嫩的肉，可切片。也是肉鋪上搶手貨之一，去晚了就會(huì)被賣(mài)完！

（一）在盛餐前，要確保容器中的衛(wèi)生干凈，容器內(nèi)外的表面要干凈衛(wèi)生，無(wú)油痕、無(wú)飯?jiān)?/p>

　　（二）對(duì)損壞了的或是有缺口的盛餐容器要進(jìn)行及時(shí)更換。

　　（三）須將盛餐容器整齊平整碼的放在周轉(zhuǎn)筐（桶）內(nèi)，不擠壓、不側(cè)放。

　　（四）主食（湯）的周轉(zhuǎn)筐（桶）與盛放盛餐容器為食品用，有著保溫的功能，周轉(zhuǎn)筐（桶）應(yīng)無(wú)油痕，保持衛(wèi)生干凈。

　　（五）在每次用餐之后，回收后的餐具需要進(jìn)行及時(shí)的清洗與消毒，同時(shí)要設(shè)有專間來(lái)堆放，對(duì)下次配餐時(shí)安全使用更加的方便。

　　（六）在每次搬運(yùn)時(shí)，對(duì)已裝好餐的周轉(zhuǎn)筐（桶）要輕拿輕放，避免出現(xiàn)重置地、隨意碰撞等影響食品衛(wèi)生的情況行為出現(xiàn)。

　　（七）包括蓋子等配餐用的包裝容器應(yīng)為食品用，依據(jù)配餐的需求，應(yīng)為多分隔式的配餐容器，以便盛裝主食、素菜、葷菜等不同餐樣的食品。