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明白從推銷到保管到飯堂經理到飲食中心主任的層層擔任制，進步各個環節的監視認識；嚴厲要求推銷員仔細、及時討取每批原資料的“三證”，保管員不入庫無證、腐朽蛻變、過時的原資料，不出庫無證、腐朽蛻變、過時的原資料，飯堂不加工無證、腐朽蛻變、過時的原資料，不買無證、腐朽蛻變、過時的食品。

強化員工食品衛生認識活期對飯堂從業人員停止體檢，培育他們養成良好的衛生認識和團體衛生習氣。嚴禁非本飯堂任務人員進入食品加工間和原資料庫房，避免事情產生。

單位食堂承包食堂治安及消防安全：

1.現金、飯票、賬簿、卡片等要專人保管，及時清點，交接清楚，嚴禁非內部工作人員代替兌換飯票；

2.存放食物、原料的庫房，要隨手鎖門，鑰匙由專人保管；

3.操作間禁止非工作人員入內；

4.嚴禁存放危險物品，嚴禁將有毒物品帶進食堂；

5.保持食堂出入口暢通，不得存放影響出入的物品；9.定期對煙道的油污進行清理；

6.對所使用電動廚具、設備要經常檢查，發現問題及時報修，所有電器設備嚴禁潑水或用濕手觸摸；

7.用油炸時，要有專人值守，注意油溫，防止過熱。如發生起火，應使用窒息法；

8.使用燃氣以及各種燃氣灶具須嚴格按照操作規程進行操作，嚴禁盲目操作；

10.所有在崗炊事人員須提高警惕，從思想上重視治安防火制度，嚴格執行交接班制度和各項操作規程。

的食堂承包機構現階段可以為企業提供食堂餐飲和管理服務。這些的食堂承包機構大多有著多年的食堂經營管理經驗，運營團隊成員的經驗和他們有著豐富的工作經驗，能夠根據公司的具體要求，為員工提供精致、清爽、高的餐飲，為公司食堂營造出讓人贊不絕口的自然環境。

目前，許多大中型食堂承包商都有現有的食品生產基地，可以保證為員工提供更安全、更美味的食品菜肴，避免了每天在公司自營食堂采購蔬菜、水果漿是不方便，而且自產的蔬菜水果也比較新鮮，可以有效避免市場上購買的蔬菜水果對員工健康造成的安全問題。