一方面，企業(yè)可以提供餐飲加工和服務(wù)所需的基本設(shè)施，如廚房、廚房用具、燃料、水電、餐廳等。必要時(shí)提供住宿。企業(yè)員工食堂的飲食標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)企業(yè)的具體要求，飲食配備的營(yíng)養(yǎng)師可以根據(jù)企業(yè)員工的具體需求制作個(gè)性化菜譜。這是在確保營(yíng)養(yǎng)、健康、合理飲食組合的前提下，盡量滿足企業(yè)內(nèi)不同員工的味道需求，實(shí)現(xiàn)“大眾口味調(diào)整”。
對(duì)食堂管理公司來說，食堂管理公司是的飲食管理公司，是的機(jī)構(gòu)，的各種人員為企業(yè)員工設(shè)計(jì)更科學(xué)、健康、合理的飲食營(yíng)養(yǎng)組合，能夠很好地保障員工的飲食健康和均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入。
想要做出一道好菜香菇的挑選也很重要。香菇的蛋白質(zhì)含量高，是深秋時(shí)節(jié)養(yǎng)生的上好食材之一。市面上的香菇質(zhì)量良莠不齊，應(yīng)該怎樣挑選手中的香菇是否呢？
1.看菌蓋選擇香菇選擇菌蓋沒有打開的，或是卷起來的。菌蓋下的菌膜沒有，這樣證明鮮菇的營(yíng)養(yǎng)沒有流失掉。
2.摸新鮮的鮮菇手感會(huì)比較干爽，摸上去很潤(rùn)澤，不會(huì)黏黏的。
3.天津飯?zhí)贸邪究创笮□r菇并非越大越好，因?yàn)槟承r菇是被催熟劑催生大的，經(jīng)常食用會(huì)對(duì)身體造成影響。而且，相對(duì)于大的香菇，中型和小的香菇口感會(huì)更鮮嫩，只因大的香菇可能因纖維化導(dǎo)致口感較硬。
在餐飲服務(wù)上只能進(jìn)行一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，就是說只有在客人進(jìn)入餐廳后，報(bào)務(wù)才可以進(jìn)行，而當(dāng)客人離店時(shí)，服務(wù)會(huì)自然終止。
餐飲服務(wù)的差異性一方面指的是餐飲服務(wù)由餐飲部門工作人員通過自己的手工勞動(dòng)來完成的，但是每位工作人員由于性別、年齡、素質(zhì)、性格以及文化程度等方面的不一樣，其為客人提供的餐飲服務(wù)也會(huì)不盡相同，另一方面來講，在不同的場(chǎng)合，同一服務(wù)員在不同的時(shí)間，或是面對(duì)的不同客人，其服務(wù)方式與服務(wù)態(tài)度都會(huì)有一定的差異性。
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