早配即早上7點左右給客戶配送到位，早早配即為早上6點左右給客戶配送到位，因為早上不是上班高峰期，所以不堵車，早上配送蔬菜可以大大提升配送的時效性，如果沒有意外情況的發生，一般不會因為堵車造成遲到。一般為客戶做蔬菜配送不單單是一個客戶，會一車帶走多個客戶的蔬菜，那么就應該合理安排配送路線，減少配送所需要的時間，以免時間長蔬菜不新鮮。
不管是客戶將訂單發送給客戶開發經理還是給蔬菜配送機構的送貨部門，都需要與客戶喝對訂單上的品相，如果有問題及時溝通，以免早晨時間緊張時再溝通會比較浪費時間。
在處理這一城市“”上，一些國家經過幾十年的摸索，闖出了一條比較成功的道路，其一些做法值得我國借鑒。餐廚廢油回收主要經過兩個步驟。在餐館和家庭廚房的洗碗槽下方都裝有“廚房廢物粉碎機”。
，人們需要進行初次篩選，先將那些肉渣、菜葉之類不太油膩的食物，通過這個機器直接打碎后從下水道排出；
第二，那些油分含量高的食物不能放入粉碎機，而是需要專門收集起來，倒入垃圾桶里，等待專門的公司前來回收。這些公司必須取得衛生和頒發的經營許可證，并擁有的運輸、回收及加工設備。這樣，進入地溝的油本來就不多，而從地溝里撈油并進行加工是一件勞動量很大的事情。
預制有技巧:菜品套著做提前預制菜品已經是很多酒店都在使用的方法了。
食堂承包但是如何更地管理好這項工作呢?一種方法,那就是菜品的主料和輔料分別預制,然后再套著制作菜肴.這樣說可能不太明白,舉個例子,比如說牛腩菜,酒店銷售的牛腩菜品種非常多樣,比如番茄燉牛腩、蘿卜煮牛腩等。
單位食堂承包中食堂燃氣安全一般食堂使用的燃氣大致分為或兩種。
或兩種燃氣壓力不同，但都具有、等特點，因此，使用上述兩種燃氣時要嚴格遵守操作規程和使用、存放要求，必須執行：完善規章、狠抓落實、專人負責、通風防爆、定期檢測等規章制度。
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