隨著企業飯堂承包領域競爭的日益激烈，良好的食堂管理模式和采購管理系統是餐飲企業的基礎。然而，提到食堂管理，對包括食堂承包人在內的企業后勤人員來說，都是非常煩人的。食堂管理并不像你想象的那么簡單，食堂是外包給餐飲公司還是食堂是企業自己經營的，都要有一個管理能力好的食堂經理。
食堂管理在食堂承包領域發揮著非常重要的作用，尤其是作為企業飯堂管理者，在確定管理范圍和管理水平時，要從食堂發展的實際情況出發，食堂管理者有一定的經驗，從合理化的角度總結經驗，加強管理。
工廠食堂承包由我們綠都膳食集團承包管理、經營，為您的員工提供餐飲服務，節儉自立。食品銷售、物資采購、成本支出、食品檢驗、日常登記制度、定期開放，方便您的指導和監督。貴公司員工一日三餐，早、中、晚提供服務，快餐集南北口味，就餐可根據自己的喜好。貴公司為我方提供餐廳、廚房及相應的配套空間、廚具、水電、燃料、員工宿舍等，雙方另行協商。餐廳的桌椅和桌子應該保持干凈。
食堂承包切配間衛生：
（1）、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應隨時對掉到地上的菜葉進行清掃，保證動態衛生符合要求,墻面無塵土、無死角；
（2）、對于窗戶、門、門簾應定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮；
（3）、地溝應蓋好地溝蓋，內壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通；
（4）、對頂棚應做到無塵土、無蜘蛛網、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發現燈具不亮或燈光變小等情況，應及時報告有關部門進行修理；
（5）、滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常，如燈管出現異常現象，應報有關人員進行及時修理，滅蠅燈應定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應根據實際情況及時進行更換，并做相應記錄；
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