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隨著企業飯堂承包領域競爭的日益激烈，良好的食堂管理模式和采購管理系統是餐飲企業的基礎。然而，提到食堂管理，對包括食堂承包人在內的企業后勤人員來說，都是非常煩人的。食堂管理并不像你想象的那么簡單，食堂是外包給餐飲公司還是食堂是企業自己經營的，都要有一個管理能力好的食堂經理。

食堂管理在食堂承包領域發揮著非常重要的作用，尤其是作為企業飯堂管理者，在確定管理范圍和管理水平時，要從食堂發展的實際情況出發，食堂管理者有一定的經驗，從合理化的角度總結經驗，加強管理。

企業食堂承包公司能給工人提供的服務和飯菜都很重要，如果飲食結構不合理，服務不到位，容易造成企業與員工的矛盾，直接影響企業對食堂承包公司的信任。對于大型企業，要求食堂承包公司規模比較大，以滿足企業大量員工的就餐需求，如果企業食堂承包公司規模小，可能供應不了足夠的飯菜，滿足不了工人食堂的服務。

隨著企業的發展壯大，它的成長模式也會跟著發生變化，特別在企業飯堂承包這方面，可以更好地發揮它對企業發展的優勢，同時充分利用它帶來的靈活和便利，促進著企業的迅速發展起來，員工們忙著勞作，在吃飯時間也有限制，所以企業食堂承包可以幫助他們更好的解決問題，讓辛苦工作了一天的員工們吃完飯抓緊時間休息。

在處理這一城市“”上，一些國家經過幾十年的摸索，闖出了一條比較成功的道路，其一些做法值得我國借鑒。餐廚廢油回收主要經過兩個步驟。在餐館和家庭廚房的洗碗槽下方都裝有“廚房廢物粉碎機”。

，人們需要進行初次篩選，先將那些肉渣、菜葉之類不太油膩的食物，通過這個機器直接打碎后從下水道排出；

第二，那些油分含量高的食物不能放入粉碎機，而是需要專門收集起來，倒入垃圾桶里，等待專門的公司前來回收。這些公司必須取得衛生和頒發的經營許可證，并擁有的運輸、回收及加工設備。這樣，進入地溝的油本來就不多，而從地溝里撈油并進行加工是一件勞動量很大的事情。