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大數據時代的蔬菜配送食堂承包的發展趨勢

進入大數據時代，電子信息技術滲透到了各個領域，建立現代化的蔬菜配送網絡能夠更好的減少中間環節，降低成本，提益。蔬菜配送離不開物流，依托現代化的物流，圍繞蔬菜配送進行的運輸、裝卸、搬運、倉儲、加工、配送及信息處理。蔬菜的特殊性也決定了蔬菜配送的意義更加突出。讓生產者-經營者-消費者都受益于整個的鏈條。

天津學校食堂承包經過市場的摸打滾爬，積累了豐富的的運作經驗，形成了較高的度和公信度，獲得了周邊百姓的認可，用事實說話，使得廣大的用戶受益，努力打造出屬于自己的食堂承包和蔬菜配送品牌。天津學校食堂承包在蔬菜配送環節，蔬菜的收購、包裝、整理、冷藏、運輸各個環節協調一致，形成了一體化的鏈條，減低了蔬菜的流通成本，讓消費者直接受益，得到了廣大企業、事業、團體單位的一致認可，是企業、事業、團體的佳選擇。

談食堂衛生管理需要注意的幾個方面

學校食堂承包衛生管理之廚房衛生，廚具在使用前后一定要清洗干凈，按規定要定期消毒處理；剩余的菜葉要及時丟掉，保持工作臺面、地面干凈；油、鹽、醬油、醋等常用輔料用過之后要及時蓋好；定期檢查廚房內的衛生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等破壞食物；保持冰箱雪柜的清潔衛生。食堂衛生管理之餐具衛生，用餐必備的餐具要統一用盤托放，不能隨便擺放；用過的餐具要及時清洗、消毒，保證其干凈清新；一定要保證餐具集中整齊擺放、清潔，餐具未經消毒不得使用。

基于路徑算法的快餐配送路徑優化問題研究

路徑算法是GIS在路徑分析中常用的算法之一。車載導航系統、智慧交通系統等都離不開路徑算法的應用。而在快餐配送過程中,由于行業的特殊性及配送物品的特殊性,使得其在具有一般配送的特點同時,又具有自身特點。

涉及到配送路徑方面的問題主要體現在以下幾個方面:快餐配送對時間極為敏感。由于客戶對快餐的需求都相對較急迫,且快餐本身的食物特性所帶來的保溫要求,使得快餐的配送要求非常迅速的將食物送達到;點餐客戶位置的特殊性。如點餐客戶在某個小區的某樓層內,這就要求不能將小區作為點餐點處理,而要以小區門作為關注點,考量從小區門到該客戶所在樓房及樓層的距離;快餐配送受時間區段、配送工具、區域交通狀況、天氣狀況等情況的影響。