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食堂管理工作原理

1.從采購貨品的質量著手，減少損耗和不必要的浪費;

2.的菜品研發小組，保證菜式的出品口味，以免有人因為不合口味而浪費;

3.以前一天的數據作參考，預投第二天實際吃飯人數和實際用餐人數不能偏差3-5%;

4.根據工廠的下班時間，分批，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

5.在食堂、餐廳做節約的宣傳標示，宣導節約的精神;

6.可派管理、保安等從側面監督硬性的食物浪費;

快餐行業前景廣闊

隨著中國經濟的發展，人們生活節奏的不斷加快，快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優勢，已成為一種流行餐飲形式，天津快餐配送有著廣闊的市場空間。繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業中心比比皆是，這些地方是眾多企業單位的聚集之地。據不完全統計，這些企業單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內吃快餐！餐飲行業營業額中，快餐占了近1/3，市場份額很可觀。

對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實實的吃頓午飯都變得了。而種快餐供應商的外送業務都有較高的消費額限制；店面租金成本高昂也使得產品價格較高；且營業高峰時需要排隊。這使得快餐配送中心的營養套餐越來越受到人們的青睞！

快餐配送分析服務質量管理

服務質量管理，每一家餐廳的工作圍繞著為客人提供滿意的服務為目的，是食堂承辦服務質量控制的目的，要對服務質量進行有效的控制，就必須具備以下三個基本條件；在食堂托管的服務標準是服務水平的標準。服務規則是餐飲企業服務應達到的規范、程序和標準。為了提高和保證服務質量，我們應該把服務程序視為工作人員必須遵守的規則，這是內部服務的規則。餐廳托管服務規則必須根據餐廳的性質和特點（快餐或慢餐、西餐或中餐、火鍋或傳統宴會、餐廳或中低檔餐廳等）來制定。

快餐配送根據具體服務的目標、內容和服務流程，制定餐飲業的標準、服務、規范和程序。食堂托管的工作種類繁多，每個崗位的服務內容和操作要求各不相同。為了檢查和控制服務質量，餐廳應為零餐、集體餐、宴會、快餐等整個服務過程制定完整的服務程序，并做好整個準備過程和信息反饋。