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天津食堂外包公司介紹食堂外包的優勢 選擇食堂外包的優勢：1 、采購人員性不夠，食材品質不穩定。采購人員以豐富的經驗，嚴格的食材把關過程，經品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養殖基地、物流配送，由產地直接送達客戶，省去流通環節，新鮮度較好。日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材成本。營養師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。2、 因屬本工廠員工，故無服務意識，浪費較無責任感，成本無形提高。經過培訓，改善員工服務態度，落實衛生及提高廚務技能，抑制浪費，大大提高飲食質量。無法持續改善問題。設有客戶意見箱，并盡心盡力改善問題，持續。烹調口味不變，廚務操作過程無管理，廚師級別難于識辨。實施廚師輪調制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常創新。3、個人衛生習慣極差。定期衛生教育，保持良好的個人衛生習慣。工作環境零亂，沒有整理、整頓。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養、服務、速度、安全8S系統，定期檢核，評比。廚務人員與員工屬同事關系，有意見也是敢怒不敢言。“顧客就是上帝”，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受“上帝的待遇”。食材現金采購，往往產生采購員舞弊和加重企業現金流量。不需每日現金采購，減少企業現金流量，且競爭承包，提高員工飲食質量。

學校食堂承包注意事項

1.強化營養方面的管理，要依據師生的詳細需求來增加飯菜的種類和款式，保證師生的營養平衡，盡量滿足師生的身體耗費需求。

2.強化食堂的衛生管理，堅持食堂相貌整潔。學校總務部門要嚴厲執行國度《食品衛生法》的規則，做到餐具、炊具的干凈衛生潔凈，餐廳的衛生保潔，炊事人員要依照國度有關餐飲從業人員的有關規則停止定期體檢，學校方面能夠延聘食堂衛生監視員定期和不定期的停止檢查和監測食品衛生等。

而學校食堂當然屬于是教育的根底設備，學校食堂托管制度也要停止合理化和不時地完善，這也是根底設備不時走向勝利路上不容無視的重中之重。

食堂托管的就餐管理

食堂托管有的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂托管管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現廣為各食堂托管公司廣泛應用，在業內已形成就餐模式標準。

固定就餐方式，一般是企業對員工提供包住包吃的條件下產生的，此方式的優點是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。 合作程序：企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。