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食堂管理工作原理

1.從采購貨品的質量著手，減少損耗和不必要的浪費;

2.的菜品研發小組，保證菜式的出品口味，以免有人因為不合口味而浪費;

3.以前一天的數據作參考，預投第二天實際吃飯人數和實際用餐人數不能偏差3-5%;

4.根據工廠的下班時間，分批，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

5.在食堂、餐廳做節約的宣傳標示，宣導節約的精神;

6.可派管理、保安等從側面監督硬性的食物浪費;

快餐配送公司做好品牌營銷需要具備的要素

由于餐務委托是一項性非常強的工作，所以必需選拔一批員工擔任餐務委托。同時還要求服務人員熟悉操作順序，熟悉客人，掌握目標客源定位，對消費大戶、常客、熟客、領導以及周邊競爭等狀況要非常清晰和了解。餐務委托一旦上任就要立刻進入角色，就要用心、專心的工作，同時餐務委托一定要有忍辱負重的事業心和組織宣傳能力，具備語言家的水平，同時也要是市場營銷和公關營銷的高手，能注重部門間的溝通和關注信息反饋，處事穩重、迅速、及時、敏捷，辦事有節奏感，在操作方面要、正確、誠實守信及創新。收集信息。當今是信息時代，信息也是生產力。有了信息，營銷才可能有其相應的對策及方式，才可以迎接挑戰、取得營銷的勝利。通過信息能了解賓客的消費心理需求，獲得合理化建議，然后與相關部門一起采取營銷措施，能在產品上、服務上得以不時改革和完善。通過所獲得的信息也可以拉近賓客與餐廳之間的距離，增強賓客滿意度。營銷意識。

快餐配送公司如何管理餐質量？

生產過程中的重點項目監控,針對餐廳因生產計劃與實際操作有出入，可能造成的剩菜、剩飯現象進行重點檢查，嚴格考核。與此同時就剩飯、剩菜保存和反復使用進行了多次不同條件下的專項實驗，從科學理論的角度向從業人員講解了不能使用剩飯剩菜的理由，使這項工作從的質疑到自覺的主動遵守，確保了在快餐配送任何一家餐廳都堅決棄用剩飯剩菜。