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快餐行業前景廣闊

快餐配送中心是快餐行業細分出來的一個分支經營方式，它有著統一服務、統一配送、統一標準、統一價格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛生，營養，美味，價廉的特點。工作餐受眾，特別隨著城市規劃的發展，路邊攤會慢慢減少。另外，隨著新建筑越來越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經營壓力會越來越大，天津快餐配送送餐上門這種低成本餐飲創業項目的優勢將會越來越明顯。

學校食堂承包淡季原因及策略

恰當利用社會焦點和熱點創造機會作為學校食堂承包企業，淡季營銷不但要把眼睛瞄準對手，瞄準自己和產品、瞄準廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環境中去。要善于抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機的自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽、度等品概效益直線上升。例如，7、8月份為淡季，但如果你的餐廳靠近學?；蛘叽髮W，餐廳完全可以適當的適時出謝師宴、同學聚會宴等等專向活動。例如，市場出現食品質量危機的時候，企業如何改變策略，邀請客人參觀也好，還是做出承諾也好，反其道行之，如果宣傳包裝得當，會起到意想不到的效果。

談食堂衛生管理需要注意的幾個方面

在當今社會，很多企業的食堂都承包出去，由承包的公司負責經營管理。但是，企業對學校食堂承包公司要求非常高，尤其是在衛生方面就更是要求嚴格。那么在管理食堂衛生的時候到底需要關注哪些注意事項呢？下面就和大家一起來分享一下。

食堂衛生管理之食品衛生，菜一般都是定量采購，當天購進當天即食用，發現變質立即丟掉；食用時，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。肉類和魚類等食物要保持新鮮；菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放；剩食品必須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時的清理；不同的食物要分類放置，不得混合；包裝食品必須標識清楚。食堂衛生管理之餐廳衛生，保持地面整潔，無積水；及時清理桌椅，保證其干凈無塵；定期清潔室內墻壁和門窗；每周至少兩次大掃除，盡量要用清潔劑清打掃房間，盡量做到餐廳內無蠅蟲；餐具要及時回收，剩余飯菜要及時清理，保證餐廳內無異味。