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食用玉米好處多

比較近，德養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是比較高的。

可預(yù)防心臟病和

在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中，們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維 生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。

同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、 維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、等疾病有很大的好處。

研究還顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。

含有7種“劑”

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的德養(yǎng)學(xué)家拉赫曼指出，在當(dāng)今被證實(shí)的比較有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。

經(jīng)測(cè)定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止變的功能，還能減輕和腦功能。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增的腦力和記 憶力。

夜宵吃什么不會(huì)胖？

蘋(píng)果。

雖然我們說(shuō)吃水果有助于消化，但是餓的時(shí)候吃個(gè)蘋(píng)果還是可以補(bǔ)充一下能量的，讓我們睡覺(jué)的時(shí)候不至于餓的睡不著，而且蘋(píng)果不僅容易消化，而且可以清理我們腸道中的脂肪。

地瓜。

地瓜卡路里不算很低，但是也不算高，所以我們完全可以煮些地瓜，餓的時(shí)候加熱一下就可以當(dāng)作夜宵了，吃起來(lái)方便，而且飽腹感比較強(qiáng)，吃一點(diǎn)就飽了

蔬菜。

我們吃夜宵的時(shí)候還可以吃點(diǎn)蔬菜，因?yàn)槭卟讼谋容^快，所以不會(huì)引起發(fā)胖，大家比較好把蔬菜蒸或者煮一下再吃。

南瓜。

我們還可以吃點(diǎn)南瓜，蒸一下就可以，因?yàn)槟瞎系目防锾貏e低，只有22大卡，所以可以避免發(fā)胖，但是南瓜容易產(chǎn)氣，所以消化不好的人要少吃一點(diǎn)。

酸奶。

很多人晚上就是想吃零食，但是零食容易引起發(fā)胖，實(shí)在想吃，那么大家就喝點(diǎn)酸奶吧，當(dāng)然還是要喝低脂的，這樣才能避免發(fā)胖。

牛奶。

喝低脂牛奶，不僅可以避免發(fā)胖，可以飽腹，而且還可以幫助睡眠，所以如果實(shí)在不想做吃的，就喝杯牛奶。

現(xiàn)代連鎖餐飲行業(yè)正在向高知化 年輕化發(fā)展

餐飲入門(mén)檻越來(lái)越高，餐飲人得懂產(chǎn)品，懂品牌、戰(zhàn)略、供應(yīng)鏈，還得有財(cái)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)等技能傍身。

過(guò)去，大多數(shù)人是瞧不上餐飲這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)的。近年來(lái)，越來(lái)越多跨界、高知人才和年輕創(chuàng)業(yè)者加入餐飲業(yè)，逐漸扭轉(zhuǎn)餐飲的底層玩法。

通過(guò)去年的疫情，我們看到，有的企業(yè)進(jìn)化，果斷調(diào)整，營(yíng)業(yè)水平迅速恢復(fù)，甚至?xí)忻黠@增長(zhǎng)；有的企業(yè)則被困難嚇傻了，束手無(wú)策；有的企業(yè)胡亂出招，加速企業(yè)的潰敗。

疫情成了分水嶺，讓大家看清餐飲行業(yè)是一個(gè)“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的境況，抬高了餐飲賽道準(zhǔn)入門(mén)檻，而且重新定義“餐飲老板”這門(mén)職業(yè)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代不只看技術(shù)，更看重背后的知識(shí)、背景和資源。