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集體用餐，日本叫團膳，美國稱集體用餐，是指集體作為單位消費，以滿足整體服務為導向的餐飲服務形式，一般為工作餐，而集體用餐則相應地服務于分散的社會餐飲消費者。集體用餐可分為現場生產和餐飲: 工業園區、企業、工廠、事業單位、學校、醫院等一般現場生產; 辦公樓、大型會議、大型活動、航班等一般以分布為基礎。

餐飲服務行業是服務業作為主要的業態，并不斷創新推動中國服務業的發展，從古至今“民以食為天”，飲食是人類社會生存和生活的必要組成一個部分。改革開放政策以來，從企業自辦飯堂、職工帶飯、發放餐補等一系列的演變，團餐配送在快餐行業中逐步脫穎而出，成為餐飲管理行業的主力軍，隨著市場經濟的發展，工廠、企業也慢慢的意識到學生解決職工就餐的問題，特別是近年來研究我國的國際貿易地位得到提高和經濟建設活動，對于團餐的要求具有更高，擁有更多的團餐配送工作能力和食品質量安全技術保障教育水平是成為物流配送單位的必要前提條件。

近年來，配餐公司已經成為市場的發展趨勢。配餐公司的管理之道是不容小覷的。從技術的角度來說，決定著配餐公司的運營以及發展，更決定著品牌在市場上的地位。對于如何快速管理好配餐公司來說，關鍵的就是要能夠實現統一，系統化的管理，這是確保在市場發展以及推廣中更為順利的關鍵。當然，必須要根據區域的不同來計劃統一管理，畢竟差異化是會影響到統一管理的效果。

怎么吃快餐盒飯才健康呢？ 健康的筷子選擇： 在筷子的選擇上，要一定選擇竹筷子。不要使用色彩亮白的木筷子，這種筷子很多都是小作坊制造的，只用扔，不僅是對資源極大的浪費，而且因不需要多高的品質，批量生產，做工粗糙，有些作坊為了降低成本，還會木材，這樣筷子顯得比較黑，就又用化學物質漂白處理，危害極大。 食堂配送行業不斷發展壯大，行業內涌現出越來越多的服務機構，但是要想脫穎而出，依然需要自身技能的提升，比如上述，在服務上下功夫，同時，從食材品質方面把關，從源頭把關品質，并且要關注食材配送的整個過程，只有每一個環節都嚴格把關，才能真正的贏得客戶的信賴。