足各年齡層配餐需求
老年人的幸福生活除了更高層次的精神滿足以外，主要的還是吃口熱飯、關愛陪伴。吃上熱乎乎的飯菜對于絕大多數人來說，不是什么大問題，然而對于一些孤寡老人、空巢老人、獨居老人、生活難自理老人來說，卻是每天都要面對的“大問題”。而且有的老人也覺得就兩個人吃，太費事不值當，就簡單湊活了，人少感覺吃飯都沒那么香了。
老年小飯桌，顧名思義，類似于學校的小飯桌，只不過老年小飯桌主要針對于老年人，多在社區里設立，方便社區居住老人。不僅在菜色方面更注重營養搭配，而且口味口感也偏好于老年人的的喜愛。少油少鹽、清淡可口、干凈衛生。而且價格比較實惠！
除了可以在這就餐，根據老年人的身體情況，每天也有不同的活動安排，新建的日間照料中心，一般設有“五室一校”：休息室、配餐室、文體活動室、健身康復室、保健室、老年人學校。在這里活動、就餐，既熱熱鬧鬧不寂寞，而且也更開心更舒適。怎么樣不錯吧。這樣的日間照料中心在天津市現在也有不少。
營養餐配送中心，會給一些學校，企事業單位食堂，以及社區老人家庭配餐。給老年人配餐要有更為“特殊”的要求。
食材新鮮，處理干凈衛生這都是基本要求。老年人還要考慮到少油少鹽少糖，增加一些滋補型的食品，同時還有一些粗纖維的食品。還有一些菜團子、包子、大蒸餃、銀絲卷、棗饅頭等一些營養而且符合老年人口味的花樣主食。
而且考慮到老人的牙口問題，蔬菜，肉類等各種食材都會進行更為精細地處理，比如肉類會手工去除筋頭巴腦，以防老人塞牙，魚也主要選擇沒有刺的純魚肉。蔬菜切的塊小一些。炒制也會用鐵鍋炒，而且炒得時間稍長一些，更爛一些。
團餐配送的生產場地：選擇團體用餐的生產地點時，應考慮運輸時間，租金和地點規模等因素，并適當，快速地選擇地點。團餐配送初步裝修需要事先計劃和設計倉庫，劃分不同區域，合理有效地利用場地，使所有重要環節得以充分利用，并預留區域，以便隨后連續增加企業產量或設備。 裝修需要解決水，電，排煙，滅火，安全等問題，避免后續影響公司正常生產經營的安全事故。生產過程：團餐配送生產過程包括從倉儲到倉儲的一系列程序的標。
盒飯配送的安全注意事項
1.食品原料采購
采購原料、輔料和調料實行驗收索證制度、采購，并注明食物來源，便于溯源，不合格食品不予接收。
2.食品庫房
庫房內食品原料上架分類擺放、建標立卡、離地離墻10cm，冷藏溫度0℃～8℃或冷凍溫度一12℃以下溫度條件下，定期檢查、及時清理變質和過期食品。
3.食品粗加工
加工區域設置單獨隔斷，分設蔬菜、生肉和水產品，專門水池標有明顯標志，水池數量與加工量相吻合。使用前根據不同類型食品性質分別解凍、分解、清洗處理，分開存放，防止相互間生物性污染。
4.食品烹調
在食品烹調過程中，熟食中心溫度應達到70℃以上，對特殊加工制作工藝食品，企業應嚴格控制質量安全狀態，確保制作成品的食品安全。
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