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食堂承包公司的具體優(yōu)勢表體現(xiàn)在哪？

 關(guān)于企事業(yè)單位的大型食堂來說，有兩種運營辦法，一種是企作業(yè)單位進行公司發(fā)展自己生產(chǎn)運營，另一種比較具有廣泛的便是將食堂外包出去給到正規(guī)的餐飲有限公司內(nèi)部運營，下面就是我們來講講食堂承包項目公司的優(yōu)勢。

 食堂承包單位通過可靠的實踐，并遵循實施衛(wèi)生和旅游烹飪的技巧，約束浪費，大大地融入到食品質(zhì)量中。我們好游客食堂實行廚師輪崗、競爭上崗的原則，使口味多樣化，往往不同。跟蹤接機、接機、清潔、清潔、實質(zhì)、服務、速度、安全5S系統(tǒng)和4D現(xiàn)場處理系統(tǒng)，準時檢查、評估。工人是我們的客戶，工人可以享受'良好的待遇'。無需日常現(xiàn)金購買，減少了企業(yè)的現(xiàn)金流，并簽訂競爭合同，大大融入了員工的飲食質(zhì)量。

 自營食堂:購買量小，需要從零售商處購買。成本偏高，食材的數(shù)量和數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠。很容易受到個人工作情緒的影響。廚師(買來的)和供應商有短暫的公益損失。許多自產(chǎn)場所購買，減少中間商，降低成本，購買可靠，嚴格檢查來料，實行5s處理和4D現(xiàn)場處理，保證食品原料的衛(wèi)生，一起購買，電腦化處理，減少人為異常操作，衛(wèi)生狀況是對經(jīng)手人的績效考核政策。

團餐配送的生產(chǎn)場地：選擇團體用餐的生產(chǎn)地點時，應考慮運輸時間，租金和地點規(guī)模等因素，并適當，快速地選擇地點。團餐配送初步裝修需要事先計劃和設計倉庫，劃分不同區(qū)域，合理有效地利用場地，使所有重要環(huán)節(jié)得以充分利用，并預留區(qū)域，以便隨后連續(xù)增加企業(yè)產(chǎn)量或設備。 裝修需要解決水，電，排煙，滅火，安全等問題，避免后續(xù)影響公司正常生產(chǎn)經(jīng)營的安全事故。生產(chǎn)過程：團餐配送生產(chǎn)過程包括從倉儲到倉儲的一系列程序的標。

科學配餐需要注意營養(yǎng)均衡，“國以民為本，民以食為天。”科學、合理膳食結(jié)構(gòu)與民族昌盛、國家的繁榮息息相關(guān)。中國人強調(diào)“平衡膳食，辨證用膳”，提倡不同的營養(yǎng)成分的互補，注重營養(yǎng)，標志中華民族的文明。怎樣才能夠做到平衡膳食，科學配餐呢？配餐公司就“食品、營養(yǎng)與人類健康”，提出辨證用膳、科學配餐的基本觀點。

平衡的膳食就是根據(jù)身體的需要，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，科學配餐。注重蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等營養(yǎng)素的比例，糧食、果蔬和動物性食物的合理搭配。“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，五畜適為益，過則害非淺，五菜常為充，新鮮綠黃紅，五果當為助，力求少而數(shù)，氣味合則服，尤當忌偏獨，飲食貴有節(jié)，切切勿使過。”這是中華民族對傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的精辟論述。