天津配餐行業快速成長 初步整合開啟
團餐業占我國餐飲市場30%以上的份額,市場規模超過7000億元。隨著社會分工不斷深入,團體膳食行業應運而生。我國團餐行業從90年代集體大食堂發展至今已逾十五年,行業年均復合增長約20%,目前廣義市場份額超過7000億。根據發布的《“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見》,預計“十二五”期間,中國餐飲業年均復合增長為16%,產業規模在2015年有望突破3.7萬億元。按團餐業占餐飲市場總規模的三到四成計算,2015年我國團餐市場規模有望突破1.3萬億。 學校、企業、機關事業單位后勤社會化改革不斷深入,行業步入高速成長期。隨著市場經濟的發展,分工協作、專注于核心業務并將非核心業務外包的理念被更多的企業和單位所接受,我國進入后勤社會化時代。大型企業餐飲后勤外包成為普遍趨勢;高校積極推進后勤社會化改造,釋放了約3000萬人的團餐需求;機關事業單位后勤社會化改革正在穩步推進中。后勤社會化改革的深入推動我國團餐行業步入高速成長期。
團餐配送的生產場地：選擇團體用餐的生產地點時，應考慮運輸時間，租金和地點規模等因素，并適當，快速地選擇地點。團餐配送初步裝修需要事先計劃和設計倉庫，劃分不同區域，合理有效地利用場地，使所有重要環節得以充分利用，并預留區域，以便隨后連續增加企業產量或設備。 裝修需要解決水，電，排煙，滅火，安全等問題，避免后續影響公司正常生產經營的安全事故。生產過程：團餐配送生產過程包括從倉儲到倉儲的一系列程序的標。
團餐配送收費標準需要面臨的問題，物流問題,飯店配送的或許輕松一點,但是如果是家庭配送建立自己所在城市的自己的小物流,所需要的車輛盡量是成本極低的類型,因為每家每戶每天的蔬菜量不會太大,如果選擇外包,利潤會相當少,甚至虧損.貨源問題,首先要找到的這個直接影響你以后得利潤,這個就不細說了.宣傳問題,像蘇州團餐配送收費標準到家的服以前的人很少能夠接受,因為傳統觀念影響,但是80后接受的應該會多一點,所以你要找準你的對象,對癥下藥,這樣你的宣傳可以做到大化,至于怎么宣傳,如果你是白手起家的話,建議就單,挨家挨戶的去發放,或者和物業或者某個商家進行合作,比方說在一所小區內建立一個蔬點.等等，蔬菜品質問題.千人有千面,所以每個人對待這種服務的態度也會有所不同,所以你你的大努力,將好的蔬菜送到每家每戶,這樣一個你的口碑慢慢就會起來.
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