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父母以身作則帶頭吃多樣化食品，對(duì)改變孩子的飲食行為有重要意義。

有些父母自己就不愛(ài)吃葷菜，而且經(jīng)常發(fā)表一些不愛(ài)吃葷的理由，或者在餐桌上無(wú)意識(shí)地批評(píng)葷菜，常常會(huì)潛移默化地影響孩子對(duì)菜肴的取舍。動(dòng)物性食品可以提供大量蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)孩子的健康生長(zhǎng)發(fā)育是不可少的。父母要注意自己的行為，避免給孩子帶來(lái)影響。父母的帶頭以及對(duì)孩子的鼓勵(lì)與表?yè)P(yáng)，對(duì)促使孩子養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣有著不可估量的作用。具體操作上可以先提供小葷如炒三絲、炒三丁，并且不斷變換葷菜品種，如魚(yú)、肉、禽、鱔絲、蝦等，烹調(diào)上注意色、香、味、形，提高孩子對(duì)這些菜肴的興趣。

到底需要讓家里的小朋友吃多少肉才是適當(dāng)?shù)哪兀肯旅媪谐鰧W(xué)齡前兒童蛋白質(zhì)食物的建議攝取量，其中蛋與豆類(lèi)、肉類(lèi)是可以互相替換的，若小孩對(duì)肉類(lèi)有偏好，可以在豆類(lèi)或蛋的部分以肉來(lái)取代，(注：1個(gè)蛋＝1塊豆腐＝1兩肉)，但每天攝取的食物種類(lèi)愈多愈好，營(yíng)養(yǎng)會(huì)愈均衡，所以還是要鼓勵(lì)攝食多樣食物，不要偏食。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)按年齡段建議肉類(lèi)的攝入量為：

0-6月，不必?cái)z入；

6-12月，蛋類(lèi)50克/天、肉類(lèi)25~40克/天；

1-3歲，各類(lèi)肉類(lèi)總計(jì)100克/天；

學(xué)齡前兒童，蛋類(lèi)60克/天、魚(yú)35克/天，禽或畜肉25克/天。

近年來(lái)，越來(lái)越多的企事業(yè)單位都選擇和的食材供應(yīng)公司合作，由他們?cè)丛床粩嗟墓?yīng)食材。食材供應(yīng)，顧名思義就是把食堂所需食材按時(shí)準(zhǔn)確無(wú)誤的運(yùn)送到地點(diǎn)。這里其實(shí)包含了兩個(gè)要點(diǎn)，一是供應(yīng)，二是運(yùn)輸，這兩個(gè)方面也是食材供應(yīng)中應(yīng)該嚴(yán)格把控的兩大要點(diǎn)。 首先我們來(lái)說(shuō)下供應(yīng)。供應(yīng)這個(gè)問(wèn)題說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難比較難。往簡(jiǎn)單了說(shuō)，就是將食堂所需食材按時(shí)配送到地點(diǎn)就可以了。但是，如果僅僅這么簡(jiǎn)單，那為什么還有選擇讓的食材供應(yīng)商來(lái)完成這件事呢，顯然它并不簡(jiǎn)單。食材供應(yīng)，一定要選擇新鮮安全的食材，這樣才能確保制作出來(lái)的菜品更新鮮，更有營(yíng)養(yǎng)。另外，供應(yīng)要及時(shí)，也就是說(shuō)不能耽誤事，如果耽誤了使用，那就沒(méi)什么意義了。 其次我們來(lái)說(shuō)下運(yùn)輸。食材的運(yùn)輸一定要確保其新鮮程度，選好的食材，新鮮程度也夠，如果在運(yùn)輸過(guò)程中，因?yàn)檫\(yùn)輸不當(dāng)，造成新鮮食材的破壞，那即使這種食材準(zhǔn)時(shí)運(yùn)輸?shù)搅说攸c(diǎn)，那也是失敗的。食材供應(yīng)中的運(yùn)輸，要求在確保食材新鮮安全的情況下，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)配送到地點(diǎn)。那這樣一來(lái)，就大大提高了運(yùn)輸?shù)碾y度，這要求在運(yùn)輸前做好相關(guān)工作，包括路線(xiàn)、時(shí)間規(guī)劃，應(yīng)急預(yù)案等等。做好這些才能更好的完成運(yùn)輸工作。

快餐，顧名思義，就是相對(duì)于慢餐而言，可以在短時(shí)間內(nèi)吃完，甚至在工作場(chǎng)所和路上吃掉。因?yàn)樾枰賾?zhàn)速?zèng)Q，所以人們想當(dāng)然地降低了對(duì)它的要求。甚至有很多人以為，快餐只要保證衛(wèi)生就行了，實(shí)在不能有更高的要求。其實(shí)不然，只要用餐的人有營(yíng)養(yǎng)平衡的意識(shí)，快餐一樣可以吃出健康來(lái)。作為一餐，它需要供應(yīng)相當(dāng)于1天三分之一左右的營(yíng)養(yǎng)成分，其中要含有淀粉類(lèi)主食、蔬菜、富含蛋白質(zhì)的肉蛋奶或豆制品。而做到這一點(diǎn)，并沒(méi)有那么難，快餐中有一些經(jīng)典的搭配完全可以滿(mǎn)足這個(gè)要求。

 你對(duì)“健康”二字的理解或取決于你制定的飲食計(jì)劃，或者你對(duì)有機(jī)食物的要求標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)在外吃一次健康的餐食比你想象中要容易的多。