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目前還是有很多公司自己經營食堂，但不知道一個新的特產食堂承包出現了，公司自營食堂增加了公司在人力、原材料采購、食堂管理等環節的開支，一年到頭都是一筆不小的開銷。那么公司自己經營食堂和外包給特產食堂承包，有什么區別，哪一個能節省更多的開支，才是企業更明智的選擇。

眾所周知，一個企業的飲食質量直接影響到員工的積極性和企業的生產效率。要想讓所有員工全身心投入到生產經營中，就要營造一種賓至如歸的感覺和企業的溫暖，為他們提供科學的用餐計劃。

企業優勢食堂承包:食堂承包公司有專門的培訓和管理體系，可以在競爭環境中不斷完善；統一采購配送，形成規模化、精致化采購，降低原材料成本，保證原材料質量。

對于公司來說，不需要成立專門的部門來管理食堂，既節省了人力，又保證了食品安全和服務質量。個體戶不容易管理，也沒有專門的廚師能把菜做得好吃。

集體用餐，日本叫團膳，美國稱集體用餐，是指集體作為單位消費，以滿足整體服務為導向的餐飲服務形式，一般為工作餐，而集體用餐則相應地服務于分散的社會餐飲消費者。集體用餐可分為現場生產和餐飲: 工業園區、企業、工廠、事業單位、學校、醫院等一般現場生產; 辦公樓、大型會議、大型活動、航班等一般以分布為基礎。

餐飲服務行業是服務業作為主要的業態，并不斷創新推動中國服務業的發展，從古至今“民以食為天”，飲食是人類社會生存和生活的必要組成一個部分。改革開放政策以來，從企業自辦飯堂、職工帶飯、發放餐補等一系列的演變，團餐配送在快餐行業中逐步脫穎而出，成為餐飲管理行業的主力軍，隨著市場經濟的發展，工廠、企業也慢慢的意識到學生解決職工就餐的問題，特別是近年來研究我國的國際貿易地位得到提高和經濟建設活動，對于團餐的要求具有更高，擁有更多的團餐配送工作能力和食品質量安全技術保障教育水平是成為物流配送單位的必要前提條件。

一般而言，在快餐配送行業中，企業會更偏向通過產品、服務、用餐環境上的功能性利益來尋找品牌的核心差異點。而在快消等領域，不少企業已經開始通過提供情感化的利益來打動消費者的心了。

聚焦細分品類和潛力品類對于快餐配送企業來說，在明確用戶群體后，首要做的就是明確品類定位，進而基于品類和品牌特性，找準品牌核心差異點。都曾經歷過一段品牌定位的摸索期。除此之外，基于門店利潤、顧客認知度等問題，主要在平效比較低的大店進行利潤測試，同時測試菜品升級后，后廚的出品和出餐速度是否能跟得上，進而結合測試期間消費者的反饋，來觀察菜品和品牌變化后，消費者的接受度。