早餐吃什么即營(yíng)養(yǎng)又健康？ 早餐，是每個(gè)人都要吃的一餐，中國(guó)地大物博，有數(shù)不盡的美食，有各式各樣的早餐，天津的煎餅果子，老北京的雞肉卷，這些都是大家耳熟能詳?shù)脑绮停裉煳乙扑]的是我自己發(fā)明創(chuàng)造的，家人十分愛(ài)吃的，一款全新的早餐，比煎餅果子營(yíng)養(yǎng)更加豐富，當(dāng)我們一家子把面包，油條，包子，都吃膩了，當(dāng)實(shí)在沒(méi)有什么可以選擇的時(shí)候，我就會(huì)想起做我這個(gè)家庭自制待煎餅，來(lái)解決大家的早餐之急。 這煎餅比起外面街邊或者外賣(mài)店賣(mài)的煎餅果子，老北京雞肉卷，更加好吃，而且還很十分有營(yíng)養(yǎng)，接下來(lái)我就教大家，做這個(gè)早餐的詳細(xì)步驟。原料：雞胸肉，四塊，生菜一棵，黃瓜一根，雞蛋一顆，適量的淀粉，還有，兩勺面粉，喝兩杯水，以上所有的原料，可以根據(jù)，自己家庭的需要進(jìn)行調(diào)整，注意好比例。 做法：步驟一： 將適量的面粉放入盆中，加雞蛋，和鹽，加水加到水線(xiàn)剛沒(méi)過(guò)面粉即可。用筷子迅速攪拌，將面粉攪拌成糊狀，用筷子撈起來(lái)，可以看到，成了一條線(xiàn)狀。現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備雞肉，將雞胸切成薄片，放入生抽，和花雕，蠔油淀粉抓勻，將其腌制入味。靜放10分鐘。把生菜和黃瓜，洗干凈，用手將其甩干，把黃瓜切絲，生菜，片片掰開(kāi)，放入盤(pán)中。 步驟二: 把餅給烙好，餅要烙的剛剛好，既不能太軟，也不能太硬，硬了的話(huà)影響口感容易硌牙，，軟了的話(huà)，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)像在吃面皮，所以，要把握好火候和烙餅的時(shí)間，切記不能貪快。當(dāng)用鍋鏟輕碰，有感到很脆的時(shí)候，就差不多可以關(guān)火了。 步驟三:在烙餅的時(shí)候，將另一鍋也點(diǎn)火，放入雞胸肉，將其煎熟，不用太長(zhǎng)的時(shí)間，防止雞肉變老。開(kāi)始組裝我們的煎餅，先將烙餅攤開(kāi)，放上生菜，再加入黃瓜絲，比較后放上雞胸肉，也可以適當(dāng)添加一些醬料，比如，番茄醬，甜辣醬等等，依據(jù)自己的口味來(lái)添加。剛放好以后，將烙餅一端，開(kāi)始卷起，將里面的所有原料包裹起來(lái)。比較后就大功告成了。
生吃花生的好處以及注意事項(xiàng)
（1）花生富含維生素E、維生素B、多不飽和脂肪酸以及化物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)元素被加熱過(guò)度則容易失去活性或變成有害物質(zhì)，尤其是炸著吃或烤著吃的時(shí)候。生吃花生則能完整的保留這些營(yíng)養(yǎng)成分。但生花生不容易消化，一次不可多吃。
（2）許多人都聽(tīng)說(shuō)吃生花生，一些患者尤其是、胃酸過(guò)多的患者，吃了花生以后，感覺(jué)胃里舒服許多。其實(shí)是因?yàn)樯ㄉ谖咐锱c胃酸發(fā)生反應(yīng)，中和了胃部的酸性環(huán)境，使得癥狀有所改善，但生花生并不具有特殊的功效。
（3）食用生花生要注意細(xì)細(xì)咀嚼，因?yàn)樯ㄉ蝗菀紫冶容^易菌，細(xì)嚼不僅有利于消化，唾液里所含的酶也能破壞部分（1級(jí)致癌物）。
熟吃花生的好處及注意事項(xiàng)
一般而言，花生煮熟吃更容易消化，能、、、滑腸，炒、炸則易上火。一項(xiàng)來(lái)自美國(guó)的新研究發(fā)現(xiàn)，水煮花生預(yù)防疾病的物質(zhì)含量比鮮、干、烘烤花生多4倍。水和熱量穿透花生時(shí)會(huì)在特釋放出有益化學(xué)物質(zhì)（水煮可以確保溫度不超過(guò)100℃，這樣對(duì)化物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸的損失也比較少），而對(duì)花生炸、烤則會(huì)破壞這些有益成分。
水煮花生好，但也不宜多吃，因?yàn)榛ㄉ竞亢芨撸喑匀菀谉崃砍瑯?biāo)，增加肥胖和的風(fēng)險(xiǎn)。
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