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喝湯一次應該喝多少適宜？

感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也比較好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。

　　月經前適合補性溫和的湯，千萬不要因為補得過火導致經血過多。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每周喝2—3次為宜。

　　喝湯誤區

　　取湯而棄肉：錯!一般人認為營養都集中在湯里，所以煲好的湯就只能喝湯，對于里面的肉類，中藥就棄之不理了，其實這大錯特錯了。營養學家們近年來發現，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。另外，中藥味道比較怪異，讓人難以接受，所以一般人都不會理會。但有些中藥價值昂貴，營養豐富，所以應該消滅掉。

　　煲參湯的時間越長越好：錯!老人的習慣通常是將參類早早地放到湯里，一煲就是2、3個小時

如果煮得時間過久，就會分解，失去其營養價值，所以，煲參湯的比較佳時間是40分鐘左右。

喝湯養生講究頗多

　　喝湯誰不會，可是你知道究竟是應該在餐前喝湯還是在餐后喝湯呢？這可是很有講究的！

　　老話說“飯前先喝湯，勝過良”，其實，這話是頗有道理的。

　　吃飯的時候，食物經由口腔、咽喉、食道比較后到胃，好比經過一條通道。吃飯前先喝幾口湯，等于給這條通道加了點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃飯時，中途不時進點湯水也有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會

等的發生。們的研究還同時發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也比較易保持健康狀態。

　　當然，飯前喝湯并不是說喝得越多越好。一般情況下，中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，這是因為一夜睡眠后，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯，但切忌“狂飲”。

怎樣食用玉米為好呢？

可選用以下吃法：

①嫩玉米上市時，每天啃一個“煮棒子”比較為理想。

②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（摻）加小豆熬粥喝。其它季節只用玉米面（糝）熬粥即可。煮粥時，一般不宜加堿，但熬玉米粥時，加一小匙純堿或小蘇打，可將結合型維生素B5分離出來，利于人體吸收。

③ 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白質生物價可由60提高到76，這是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃，提高營養價值的方法。