醫院配餐是指為、老人、殘疾人等特殊人群提供營養均衡、易消化、口感好的食物。在醫院配餐過程中，需要注意以下幾點：
營養均衡：醫院配餐應該注重營養均衡，食物中應包含足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養素，以滿足的營養需求。
易消化：醫院配餐應該注重易消化，避免使用油炸、油煎等烹飪方式，選擇口感軟糯、易消化的食物，如燉菜、蒸蛋、煮面等。
口感好：醫院配餐應該注重口感好，避免使用苦、澀、辣等口感不佳的食物，選擇口感清淡、味道鮮美的食物，如清燉雞、紅燒肉、糖醋排骨等。
個性化：醫院配餐應該注重個性化，根據的年齡、性別、病情、營養需求等因素，提供個性化的配餐方案，以滿足的不同需求。
溫度控制：醫院配餐應該注重溫度控制，食物應該在適宜的溫度下進行配送和食用，以避免食物變質和食物等問題。
綜上所述，醫院配餐應該注重營養均衡、易消化、口感好、個性化和溫度控制等方面的問題，以滿足的營養需求和健康需要。同時，醫院應該定期對配餐員進行培訓和考核，確保配餐員具備的配餐知識和技能。
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